Autentica Pizza Napoletana con un Pizzaiolo Professionista
La nostra esperienza della pizza nasce dall’incontro tra chi cucina e chi assaggia, con il mar Mediterraneo di fronte agli occhi, tra gli odori dell’orto e i suoni della montagna. Un’esperienza culturale e gastronomica, di 2 ore e mezza, nella nostra incantevole location.
Prezzo: 60 euro
Ciao! Sono Andrea, pizzaiolo professionista con oltre 10 anni di esperienza internazionale tra Italia, Germania, Svezia, Belgio e Stati Uniti.
Durante questa esperienza ti porterò nel cuore della vera tradizione napoletana, insegnandoti tutti i segreti per creare una pizza autentica, proprio come in pizzeria.
Ho lavorato in diverse città europee e internazionali, gestendo cucine, team e produzioni ad alto volume. La mia passione è condividere la vera tradizione della pizza napoletana e far vivere alle persone un’esperienza autentica, semplice e coinvolgente.
Altri dettagli
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- Come preparare un impasto perfetto (idratazione, lievitazione, farine)
- Tecniche di stesura a mano
- Come condire una vera pizza napoletana
- Cottura e gestione del forno (anche domestico)
- Consigli professionali che uso ogni giorno nel mio lavoro
L’esperienza è pratica, divertente e adatta a tutti, anche a chi non ha mai fatto una pizza!
Alla fine mangeremo insieme le pizze preparate -
- Oltre 10 anni di esperienza come pizzaiolo professionista
- Lavorato in diversi paesi (Italia, Germania, Svezia, Belgio, USA)
- Esperienza in pizzerie ad alto volume (fino a 1000 pizze al giorno)
- Conoscenza avanzata di impasti, farine e tecniche tradizionali
- Esperienza nella creazione di menù e eventi. -
Cosa farete
- Introduzione alla pizza napoletana
- Preparazione dell’impasto
- Stesura e farcitura
- Cottura
- Degustazione final -
- Amanti del cibo italiano
- Coppie
- Gruppi di amici
- Viaggiatori curiosi
- Team building -
Italiano
Inglese
Pizza Experience - Diventa pizzaiolo per un giorno
La nostra esperienza della pizza nasce dall’incontro tra chi cucina e chi assaggia, con il mar Mediterraneo di fronte agli occhi, tra gli odori dell’orto e i suoni della montagna. Un’esperienza culturale e gastronomica, di 2 ore e mezza, nella nostra incantevole location.
Prezzo: 60 euro
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Descrizione dei prodotti dell’orto e introduzione agli ingredienti tipici della Costiera Amalfitani.
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Stendiamo a mano l’impasto della pizza, scegliamo insieme i condimenti e impariamo le tecniche di cottura e gestione della pala
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Assaggiamo la nostra pizza, accompagnata da un calice di vino loclale, una birra agricola o un a bevanda naturale.
Andrea Sidoti
Con oltre dieci anni di esperienza come pizzaiolo professionista, Andrea Sidoti, cresce professionalmente a Gusto, uno dei locali più rinomati della ristorazione romana.
La sua passione lo porta a farsi ambasciatore nel mondo della vera pizza napoletana. Lavora quindi nelle migliori pizzerie a San Diego, in California, per poi tornare in Europa, muovendosi tra Germania, Svezia e Belgio.
Negli ultimi anni ha partecipato a importanti eventi internazionali, come Pizza 3000 e The Pizza Show.
Oggi vi accoglie nella splendida cornice de La Fresella per condividere tecniche, pratiche e segreti della vera pizza napoletana.
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